Oppskriften på pære charlotte

Oppskriften på pære charlotte

For 6 personer

Forberedelse 30 min


Kjøling 6H

- 25 cl melk
- 4 eggeplommer
- 120g sukker
- 4 gelatinark
- 4 modne pærer eller hermetikk
- 25 cl hel flytende krem
- 24 skje kjeks
- 10 cl pæresirup
- 3 ts. ss konjakk

Bløtlegg de 4 gelatinarkene i kaldt vann.


Kok opp melken.

Visp eggeplommene med 120 g sukker til blandingen blir hvit. Visp inn varm melk. Tyk på svak varme under omrøring, uten å koke, til kremen belaster skjeen. Fjern kjelen fra varmen og rør inn de mykne, drenerte gelatinarkene. La det avkjøles.

Skrell pærene, øs dem ut og terning massen.


Hell 25 cl krem ​​og pisk den inn i kremfløten. Tilsett pæresirup og konjakk.

Terning av pærene, tilsett dem i eggeplommekremen og deretter kremfløten. Bland alt sammen med en slikkepott.

Dypp kakene raskt i sirupen, og legg dem deretter i formen. Hell kremen, glatt og film. Plasser i kjøleskapet i 6 timer.

Unmold og server.

Denne oppskriften gledet Faustine Bollaert og Sophie Davant under vårt nye program Le Goûter de Faustine.

Charlotte Blindheim "Oppskriften på et velfungerende testteam" (Januar 2022)


Del Med Vennene Dine:

Tiphaine Auzière, datter av Brigitte Macron truet med døden: tre mistenkte i politiets varetekt

Spedbarnskolikk: hva skal jeg gjøre?