Mont Blanc, Fontainebleau-emulsjon, grønt eplesorbet av Cyril Lignac

Lag bakverk med Cyril Lignacs oppskrifter, det er enkelt og enkelt!

For 4 personer.

Forberedelse: 15 min.


Vent: 1 time

ingredienser

For emulsjonen: 200 g cottage cheese. 20 g melis. 15 cl flytende krem. 5 cl helmelk. 1/2 vaniljestang

Til bandasjen: 4 ts kastanjekrem. 4 skjeer rå krem. 4 øser med grønt eplesorbet. 2 ødelagte kastanjer. 1 grønt eple. Saften av 1 sitron


forberedelse

1. Gjør emulsjonen: Bland alle ingrediensene, tilsett vaniljefrøene. Hell blandingen i pisket krem-sifonen. Skru på hodet, legg deretter til en bensinkassett, hold kjølig i 1 time.

2. Skjær det grønne eplet i veldig tynne pinner, hold huden godt og senk dem i litt vann med sitronsaft for å forhindre at de oksiderer.

3. Legg nederst på hver verrine, 1 ts kastanje krem, 1 ts rå krem, så litt ødelagte kastanjer og en ball eplesorbet. Hell Fontainebleau-emulsjonen og pynt med de grønne eplepinnene.


Sarah Vasseghi Styling

Les også

Ti superenkle desserter

Desserter: vi besøker klassikerne!

Bestemors desserter

Is It Worth It? Montblanc Meisterstück 149 146 144 Fountain Pens, Ballpoint & Mont Blanc Rollerballs (September 2021)


Del Med Vennene Dine:

Sy-sminkevesken

5 tips for oppbevaring av mat i kjøleskapet