Hvordan spise mindre sukker?

Hvordan vet jeg om jeg er avhengig av sukker?

  • Jeg elsker sukker, men den ekte! Jeg kan ikke motstå den minste sjokolade. Imidlertid spiser jeg lite ved måltider og jeg kontrollerer tallerkenen min godt, spesielt når jeg føler meg skyldig!
  • Jeg stikker av fra pasta, sauser, smør, Jeg begrenser delene av kjøtt og fisk, jeg spiser liten eller ingen frukt. Men rundt klokka 16.00, eller om kvelden når jeg kommer hjem, sprekker jeg, og alltid på søt.
  • Jeg føler at det gir meg energi. Om morgenen, hvis jeg er sliten, trenger jeg en veldig søt kaffe og en smertefull au chocolat. Når jeg er i god form, hopper jeg imidlertid over frokosten for å ta igjen.
  • Jeg trenger det for å heie meg opp og roe meg ned. En blues og jeg svelger en haug med kaker uten å skjønne det. Og når jeg bestemmer meg for å gå på diett, ender det veldig raskt i et sukkerbad.

Vinnerstrategien

Mettet av den enorme tilstrømningen av rent sukker som raskt kommer inn i blodet (karameller, hvit stivelse, sjokolade, brød, industrielle retter, frokostblandinger, brus, den hemmelige organismen av insulin, hormon som utløser lagring av sukker i celler, hypoglykemi, sug og… vektøkning.


Den eneste måten å komme seg ut av denne syklusen: reduser sukkerinntaket gradvis i en uke (1 måltid / dag uten sukker, halvparten av sukkeret "tilsatt" i drinker og desserter, deretter 2/3 mindre, etc.). Gå deretter opp et gir i 15 dager ved å begrense sukkeret "lagt" til 1 ts. per dag, (4 g eller 16 kcal). Gå ut av tørket frukt og for søt frisk frukt (bananer, kirsebær, mango, druer, fiken). Samtidig må du øke rasjonene med mettende mat (proteiner, fullkorn) og godt fett. Målet? Lykkes med å ikke konsumere mer enn 25 g tilsatt sukker per dag (6 teskjeer), som anbefalt av Verdens helseorganisasjon (WHO).


Råd fra Charlotte Debeugny, forfatter av Hvordan jeg fikk sukker, red. Marabout.

Nøklene til suksess

Lær å lese etiketter
På supermarkedet sporer vi opp skjulte sukkerarter. For å spare tid, eliminere allerede retter og annen mat som viser mer enn ti ingredienser i deres sammensetning (jo mer kompleks det er, desto mer er det, a priori, mistenkt). Mistillit også hvis sistnevnte har kjemisk-klingende navn og "tør" avslutninger (fruktose, sukrose, maltose). På sukkersiden, sjekk at det totale sukkerinnholdet (naturlige sukkerarter + tilsatt sukker) ikke overstiger 10-15 g per 100 g. Vær også oppmerksom på rekkefølgen på ingrediensene: de førstnevnte er de mest tilstedeværende ...

Kle opp skapene dine
Vi starter med å identifisere sukkerinnholdet i alle matvarer (kaker, søtsaker, konserver, krydder, korn). Så lenge det ikke overstiger 10-15 g per 100 g, kan vi beholde. Vi oppbevarer de søtere produktene på et utilgjengelig sted, og vi tar dem ut ved spesielle anledninger. Hvis de er ferske, må du la to eller tre dager få dem ferdig eller gi dem til naboene.


Balansere måltidene
For å stabilisere blodsukkernivået, unngå hypoglykemitopper og cravings, legger vi på mat som er rik på protein (kjøtt, fisk, egg, fjørfe). Og også på pulser, grønnsaker, frukt og fullkorn, kilder til fiber, som bremser fordøyelseshastigheten.

Fjern alkohol
Unngå å drikke det i minst en uke fordi noen alkoholholdige drikker er pakket med sukker. Hvis det er for vanskelig, bør du begrense deg til to eller tre glass vin maksimalt per uke.

Hold deg grådig
Den gode refleksen: late som om sukker er en luksus (som det tidligere var). Det blir verdsatt i veldig små mengder, en gang i uken. Og vi erstatter det med andre "gode" ting (gresk yoghurt, nøtter).


Les også:

- Detox: Jeg testet to uker uten sukker

- Disse sukkerene som vi lett kan fjerne fra kostholdet vårt

- 10 gode grunner til å slutte med sukker for godt


Fra slik til sund mad, WTF? – SLUT MED SLIK (2:5) (August 2021)


Del Med Vennene Dine:

God søvn er viktig

Trendy skjorter, topper og bluser: nye kanoner for under 20 €!