Frihetsregime: oppskriftene på regimet ditt

Uke 1: Rødkål med mandelvinaigrette

Francis KOMPALITCH / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 1 i dietten)

ingredienser:
½ rødkål
2 ss hvit mandelpuré (i økologiske butikker)
1 ss balsamicoeddik
4 ss valnøttolje
4 ss gresskarfrø
En klype salt

forberedelse:
Riv rødkålen eller skjær den i tynne strimler med en kniv eller med en mandolin.
Bland en mandelpuré, balsamicoeddik, valnøttolje og salt lett i en bolle.
Stek gresskarfrøene i en stekepanne, slik at de blir lett ristet.
Del opp revet rødkål, grillede squashfrø og mandelvinaigrette i små tallerkener eller små boller.

Vil du komme i gang? Oppdag prinsippet om frihetsregimet og mister 2 pund den første uken


Jordbær rabarbra kompott

Bernhard WINKELMANN / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 1 i dietten)

ingredienser:
200 g jordbær
4 rabarbrapinner
20 g hel sukker
8 mynteblader

forberedelse:
Vask jordbærene, skrog dem.
Vask rabarbraen og fjern de strengere delene.
Skjær jordbærene i to og rabarbraen i store biter, omtrent 2 cm brede.
Kok rabarbraen stuet, med litt vann, i omtrent ti minutter, og rør innimellom.
Tilsett jordbærene og hele sukkeret ved tilberedningen, og la koke noen minutter.
Server i individuelle ramekins og pynt med de friske myntebladene.
Avhengig av smak, smak til den kalde eller litt varme kompoten.

Romanesco kålomelett

Francis KOMPALITCH / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 1 i dietten)

ingredienser:
8 egg
1 romansk kål
2 nye løk
1 ss olivenolje
½ gjeng fersk gressløk
1 klype Espelette pepper
Salt og nykvernet pepper

forberedelse:
Skjær kålen i små buketter ved å fjerne bladene.
Vask den og damp den i 15-20 minutter.
Vask gressløk og hakk dem.
Vask den nye løken og skvis dem tynt, og hold den grønne på stilken.
Bryt eggene og slå dem i en omelett med litt salt og pepper i en bolle.
Varm olivenoljen i en non-stick panne og tilsett halvparten av den nye løken. Stek dem raskt og hell de bankede eggene.

Tilsett de små bollene med romanesko kål og kok opp på svak varme i 8-10 minutter.
2 minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett resten av hakkede løk og hakket gressløk.
Strø over Espelette pepper før du serverer varmt.

Agurk fylt med avokado-majones

Francis KOMPALITCH / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 1 i dietten)

ingredienser:
1 agurk
1 liten boks naturlig tunfisk (140 g)
200 g skrellete reker
Salt og nykvernet pepper


Avokado majones: 2 avokadoer, 5 ss kaldpresset olivenolje, 1 løk, 2 fedd hvitløk, lime (juice og ½ revet velsmak), 1 klype espelettpepper, salt.

forberedelse:
Skjær agurken i to på langs. Fjern massen med en liten skje.
Tøm tunfisken.
For avokado-majonesen, bland sammen kjøttet av de to avokadoene, olivenoljen, fedd hvitløk, sitronsaften, halvparten av dets glede og klypen Espelette pepper.

I en stor bolle smuldrer du tunfisken og rør inn avokadomayonnaise, muss bitene med en gaffel.
Juster krydderet.
Del blandingen mellom de to lengdene av agurk.
Arranger rekene på toppen.
Skjær agurken i 4 individuelle porsjoner.
Hold kjølig i minst 3 timer.

trick : Denne avokado-majonesen kan enkelt erstatte din vanlige majones.

Rå fennikelsalat

Franck SCHMITT / PRISMAPIX

For 2 personer (uke 1 i dietten)

ingredienser:
1 stor fennikel
1 økologisk Granny Smith-eple
Saften av en sitron
2 ss kaldpresset olivenolje
1 sjalottløk
persille
Salt og nykvernet pepper

forberedelse:
Vask fennikelen og fjern de altfor harde grenene.
Skjær den i biter og finhakk den veldig fin.
Fjern frøene fra eplet (skrell det hvis det ikke er dyrket organisk)
Skjær den i små terninger og dryss over sitronsaft og olivenolje.
Salt og pepper etter din smak
Tilsett hakket sjalottløk og hakket persille rett før servering.

Vil du komme i gang? Oppdag prinsippet om frihetsregimet og mister 2 pund den første uken


Hjemmelaget fruktig is

Laurent ROUVRAIS / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 1 i dietten)

ingredienser:
400 g frukt etter eget valg (for å velge fra listen)
100 g fraage blanc eller vanlig soyayoghurt
1 ts hel eller blond rørsukker
4 friske mynteblader

forberedelse:
Vask og skjær frukten i biter.
Legg dem i fryseren i 3 timer eller velg frossen frossen frukt direkte.
Bland frukten med frodighetsblancen eller soyayoghurt.
Tilsett hele eller blond rørsukker.
Del i kopper og pynt med de friske myntebladene.

trick : du kan også strø revet kokosnøtt, kanel, ingefær. Og erstatt fraage blanc eller soyayoghurt med kokosmelk.

oppmerksomhet : Hvis dessertene inneholder litt sukker, bør du vurdere å redusere størrelsen på karbohydratdelen i det samme måltidet.

Stekte grønne blader

Laurent ROUVRAIS / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 1 i dietten)

ingredienser:
500 g spinatblader
500 g bladblad
200 g sorrelblader
1 løk
2 ss kaldpresset olivenolje
Salt og nykvernet pepper

forberedelse:
Skjær løken og brun den i olivenolje.
Vask sementbladene og sår og spinatbladene.
Blancher dem i kokende vann og tøm dem.
Skjær dem fint og legg dem til løken.
La småkoke i 15 minutter.
Juster krydderet om nødvendig.

Kalvekjøtt escalopin i sellerisalat

Bruno MARIELLE / Vanessa GAULT / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 1 i dietten)

ingredienser:
400g kalvekoteletter
2 selleri stilker (med blader)
10 kirsebærtomater
2 ss ristede pinjekjerner
4 ss kaldpresset olivenolje
4 ss soyasaus (usøtet)
Salt og nykvernet pepper

forberedelse:
Skjær kjøttet i strimler. Salt og pepper dem.
Tynn selleri, skrell grenene og hakk dem.
Vask og skjær tomatene i tynne skiver.
Bland alle ingrediensene med pinjekjernene og sett til side.
Varm olivenoljen i en stor stekepanne og brun kjøttet i 5 minutter over svak varme.
Ta av varmen og tilsett den usøtede soyasausen og hell over grønnsakene.
Serveres varmt.

Tips: du kan også legge til Serrano skinkspon, grillede hasselnøtter eller til og med erstatte selleri, som ikke nødvendigvis er "etter alles smak", med en ruccola salat, en blandet greeneblanding eller en tynn skive rå endiver.

Uke 2: revet courgette og cashewnøtter

Bruno MARIELLE / Vanessa GAULT / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 2 i dietten)

ingredienser:
2 zucchini
120 g cashewnøtter
4 ss valnøttolje
4 ss balsamicoeddik
2 ss sitronsaft
½ fedd hvitløk

forberedelse:
Vask zucchini, fjern endene. Rist dem grovt.
Knus cashewnøttene. Bland en revet courgette, knuste cashewnøtter, olje, eddik, sitronsaft og presset i en salatskål.

Bland alt og fordel i verrines. La stå i kjøleskapet i 1 time og server kaldt.

Vil du komme i gang? Oppdag prinsippet om frihetsregimet og mister 2 pund den første uken

Laksekapellmann og grønnsaker

Franck SCHMITT / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 2 i dietten)

ingredienser:
4 laksesteker
4 ark murstein
2 zucchini
2 gulrøtter
2 løk
2 sitroner
2 appelsiner
En klype pulverisert dill
Salt og nykvernet pepper

forberedelse:
Klem appelsinene og sitronene og tilsett en klype dill, litt salt og pepper etter smak.
Mariner laksestekene i sitrusjuice i 30 minutter i kjøleskapet.
Forvarm termostatovnen 7 (210 ° C). Vask grønnsakene. Skrell gulrot og løk. Finhakk dem.
Plasser grønnsakene og laksebiffen på teglarkene.
Hell på litt sitrusjuice og lukk kapellanen med kjøkkenstreng. Stek kapellene i 30 minutter i ovnen.
Serveres varmt med en krøllete eller en escarole.

Vil du komme i gang? Oppdag prinsippet om frihetsregimet og mister 2 pund den første uken

Ananas tartare

Francis KOMPALITCH / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 2 i dietten)

ingredienser:
½ fersk ananas (800 g)
5 vakre jordbær (80g)
1 kiwi
½ ts kanel
Mynteblader til pynt

forberedelse:
Skrell ananasen og skjær den i biter
Fjern de tyngde delene og før den til blanderen med kanelen for å få en fin struktur.
Fordel ananaskjøttet i fire runde eller firkantede kakekuttere og tamp det lett.
Vask jordbærene og skjær dem i veldig tynne skiver. Gjør det samme med kiwiene.
Unmold ananasen og pynt med de tynne skivene jordbær og kiwi.
Pynt med en eller to mynteblader. Server kjølt.

Quinoa Tabbouleh

Bruno MARIELLE / Vanessa GAULT / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 2 i dietten)

ingredienser:
80 g rå quinoa
4 tomater
40 g kokte kikerter (hermetisert)
2 sjalottløk
4 kvist persille
½ sitronsaft
2 ss kaldpresset olivenolje
Salt og nykvernet pepper

forberedelse:
Kok quinoaen i lett saltet kokende vann i omtrent 15 minutter.
Vask tomatene og terning dem. Finhakk sjalottløkene.
Hakk kvist av persille.

Hell i den drenerte kikerter, sjalottløk, persille, fersk sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.

Når den er kokt, tøm quinoaen i et dørslag og kjør den under kaldt vann. Legg den i bollen og bland.
For presentasjonen kan du servere denne tabellen på en mesclun-seng.

Mandel og frukt smuldrer

Francis KOMPALITCH / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 2 i dietten)

ingredienser:
2 pærer (cocktail eller konferanse etter din smak)
50 g mandelpulver
20 g integrert rørsukker
½ ts malt eller revet kanel

forberedelse:
Forvarm termostaten 7 ovnen (200 ° C)
Skrell og terning pærene. Fordel bitene i 4 ovnsikre ramekiner (tidligere lett oljet eller foret med omega-3 margarin).

Bland mandelpulveret, hele sukkeret og kanelen og dryss pærene over denne blandingen. Stek i 15 minutter.

Tips: I stedet for mel kan du bruke mandelpulver til å lage deilige smuldrer.

Kveld Millefeuille

Laurent ROUVRAIS / PRISMAPIX

For 2 personer (uke 2 i dietten)

ingredienser:
1 storfekjøtt tomat
1 runde zucchini
4 egg
1 Chavignol møkk
20 g pinjekjerner
2 ss kaldpresset olivenolje
2 ss balsamicoeddik
1 ss akasiehonning
Gressløk, timian, koriander (avhengig av smak)
Salt og nykvernet pepper

forberedelse:
Vask grønnsakene. Skjær zucchini i skiver med en mandolin.
Ordne ringene på pergamentpapir og dryss timian eller koriander. Grill dem i 8-10 minutter ved 250 ° C.
Skjær tomaten i halv centimeter tykke skiver.
Pisk eggene og tilsett hakket gressløk. Salt og pepper etter din smak.
Kok omeletten over middels varme i en stor langpanne, som den oljebelagte pannekakespannen, på begge sider.
Når den er tilberedt, plasser den på et stort skjærebrett.
Med en rund kakekutter på størrelse med tomatens diameter, ta omelettringer og lag mille-feuille ved å veksle tomatskive, omelettskive, zucchini-skiver.

Brun pinjekjernene i 2 minutter i pannen.

Smuldre en halv crottin Chavignol på hver mille-feuille og dryss pinjekjerner.
Bland eddik, olivenolje og honning i en bolle og hell over de to millefeuilles. Grill millefeuilles i to minutter slik at geita smelter litt. Serveres umiddelbart.

Uke 3: "Hummus" av erter

Bruno MARIELLE / Vanessa GAULT / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 3 i dietten)

ingredienser:
500 g friske eller frosne erter
½ sitronsaft
2 ss olivenolje
1 hvitløksfedd
1 ss mandelpulver
1 liten skive flerbrød surdeigsbrød
Salt og nykvernet pepper

forberedelse:
Skrell fedd hvitløk. Skall ertene eller tine frosne erter.
Bland ertene med sitronsaft, hvitløksfedd, olivenolje. Tilsett mandelpulver, salt og pepper etter smak.
La stå i en time i kjøleskapet. Fordel over den lille skiva flerbrød surdeigsbrød.

trick : Du kan også servere denne hummus som aperitiff på små skiver surdeigsbrød eller som saus til rå grønnsaker som gulrøtter i seksjoner. Du kan også tilsette kapers, fersk koriander og servere den med laks eller røkt ørret som forrett.

Tabbouleh med fersk frukt

Francis KOMPALITCH / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 3 i dietten)

ingredienser:
500 g Gariguettes jordbær
80 g finkornet couscous semulegryn
100 ml eplejuice
40 g rosiner
40 g gresskarfrø
12 friske mynteblader

forberedelse:
Hell couscous-semulina og rosinene i en salatbolle. Varm eplejuicen i en liten kjele og hell den i bollen.
Bland godt og sett til side. Hakk myntebladene. Tørk squashfrøene lett.
Vask og skjær jordbærene i biter. Bland alle ingrediensene: og server i individuelle glass eller ramekins.

Vegetabilsk flan med feta

Bruno MARIELLE / Vanessa GAULT / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 3 i dietten)

ingredienser:
1 gulrot, 1 zucchini, 1 rød pepper, 1 løk, ½ aubergine
120 g feta
2 egg
25 cl semi-skummet melk
3 ss kaldpresset olivenolje
1 klype 5 bærblanding
1 klype muskatnød (pulver)
Nykvernet pepper

forberedelse:
Vask grønnsakene. Finhakk løken, skjær paprikaen i tynne strimler, den skrelle gulroten i små terninger og auberginen i små biter.
Terning feta. Sæt grønnsakene i olivenolje. Tilsett malt pepper og 5 bærblanding. Stek i 10 minutter.

Varm ovnen til 180 ° C (termostat 6). Pisk eggene i en omelett, tilsett melk, klype muskatnøtt og pepper. Tilsett grønnsakene og bland.
Hell i blandingen i en firkantet eller kronformet tallerken (non-stick belegg eller en som du tidligere har oljet). Stek i 40 minutter.

Fruktsalat med kokosmelk

Francis KOMPALITCH / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 3 i dietten)

ingredienser:
2 bananer, 4 fersken (gul eller hvit), 4 ananasskiver (fersk eller hermetisert usøtet)
½ sitronsaft
200 ml kokosmelk

forberedelse:
Skrell og skjær bananene i ringer. Vask ferskenene og skjær dem i biter.
Skjær 4 ananasskiver eller åpne en boks med ananasskiver og skjær disse skivene i biter.
Legg frukten i en bolle og dryss over sitronsaft. Bland og tilsett kokosmelken til frukten.
Avkjøl i rundt tretti minutter (en time hvis du har tid). Server kjølt.

Tips: Du kan servere i boller med, på toppen, som dekorasjon, en firkant med revet mørk sjokolade på hver.

Lammetagine med tørket frukt og kikerter

Laurent ROUVRAIS / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 3 i dietten)

ingredienser:
600-800 g lamskuldre (benløs)
200 g tørkede eller myke organiske aprikoser
150 g kikerter (hermetisert for hastighet)
2 paprika (grønn eller rød)
2 ss olivenolje
2 løk, 1 hvitløksfedd, 1 bukett garni (timian, persille, laurbærblad)
1 sitron (juice)
En klype pulverisert eller fersk koriander
Salt og nykvernet pepper

forberedelse:
Skjær lammet i biter. Skrell og hakk løk og fedd hvitløk. Skjær paprikaen i to, frø dem og skjær dem i strimler.
Varm olivenoljen i en gryterett, og brunt kjøtt, hvitløk, løk og paprika lett.
Tilsett salt, pepper, koriander etter ønske og tilsett buketten garni. Tøm kikerter og tilsett dem i kjøttet med de tørkede eller myke aprikosene.
Tilsett litt vann og la det småkoke på svak varme i 45 til 50 minutter. Fjern buketten garni og server den varm.

Sommergrønnsaks smuldre

Bruno MARIELLE / Vanessa GAULT / PRISMAPIX

For 4 personer (uke 3 i dietten)

ingredienser:
1 kg tomater, 1 aubergine, 3 zucchini, 1 grønn pepper, 1 rød pepper, 1 løk, 1 fedd hvitløk
3 ss kaldpresset olivenolje
En kvist timian
1 klype rosmarin
Nykvernet pepper

For smuldre:
75 g halvfullt hvetemel
50 g omega-3 margarin
20 g pinjekjerner
20 g parmesan

forberedelse:
Hakk løken og finhakk hvitløken. Vask auberginen og skjær den i små biter.
Varm olivenoljen i en gryterett og stek hvitløken og løken. Tilsett deretter delene av aubergine.
Når de er gyldenbrune, tilsett paprikaen som er skåret i strimler. Tilsett urtene (timian, rosmarin og pepper) og la koke i 20 minutter.
Forvarm termostaten 6 ovnen (180 ° C). Vask zucchini og tomater og skjær dem i ringer og biter. Legg dem i resten av grønnsakene og fortsett å lage mat.
Lag smuldelen ved å blande mel, margarin, parmesan og pinjekjerner. Hell i grønnsakene i en gratinertallerken og fordel smulene over den. Stekes i omtrent tjue minutter.

Vil du komme i gang? Oppdag prinsippet om frihetsregimet og mister 2 pund den første uken

3 BIG MISTAKES THAT CANCEL YOUR WEIGHT LOSS (Desember 2021)


Del Med Vennene Dine:

Våre tips for å få en makeover etter sport (video)

Kreft: mitt skjønnhetssett for å skape illusjoner